Sergio Herman


Sergio Herman is een succesvol chef-kok en restaurateur. Tot eind 2013 stond hij aan het hoofd van de keuken in restaurant Oud-Sluis, waar hij maar liefst drie Michelin-sterren wist te bemachtigen. Tegenwoordig bezit hij nog drie restaurants: The Jane in Antwerpen, Pure C en AIRrepublic in het Zeeuwse Cadzand. Ook maakt hij van friet een culinair hoogstandje in zijn frietzaken Frites Atelier, met verschillende vestigingen door Nederland en België. Sergio staat bekend om het ontwikkelen van bijzondere, originele en lekkere recepten, meestal met verse streekproducten. Ook op tv maakt hij carrière door al vier jaar op rij deel te nemen als jurylid in het programma 'Mijn Pop-uprestaurant' op het Belgische VTM. Eerder verschenen Sergiology, L'amour des moules en Simple Food.