Mezze, meraki en vier het leven zo vaak als je kunt
26-03-2018 / Carrera Culinair

Vanaf de oudheid betekent Mezé in het Grieks ‘het eten van hapjes’. Kleine hapjes met verschillende smaken en ingrediënten. Het is niet de bedoeling dat je van al die kleine schaaltjes gaat opscheppen zoals wij gewend zijn.

Je prikt gewoon van alles wat mee. Mezédes betekent ‘midden’ en dan bedoelen ze niet dat alles in het midden van de tafel staat, maar dat de mezze tussen twee maaltijden – dus bijvoorbeeld de lunch en het diner – in gegeten wordt. Eigenlijk dus als een enorme lekkernij die voor de gezelligheid en saamhorigheid op tafel staat en er stiekem ook voor zorgt dat niet iedereen stomdronken wordt van de ouzo of wijn. Voor kinderen zijn die mezze een groot feest. Ze hoeven hun bord niet leeg te eten en smikkelen van allerlei lekkers. Olijven, visjes, dips, broodjes en salades.